Šťavnatý čučoriedkový koláč s polevou

Najprv si pripravte cesto na korpus. Zmiešajte múku so žĺtkami a zmäknutým maslom na hladké cesto. Podľa potreby pridajte trochu studenej vody. Cesto rozvaľkajte a položte na dno vymastenej tortovej formy. Rovnomerne ho pritlačte a dajte vychladiť.

Predhrejte rúru na 160 °C (horný a spodný ohrev).

Zmiešajte pudingový prášok s práškom do pečiva. V mise vyšľahajte vajcia, žĺtky, tvaroh, kyslú smotanu, jablkovú šťavu a smotanu dohladka. Nakoniec prisypte zmes pudingového prášku a dôkladne premiešajte.

Nalejte zmes na korpus, uhlaďte ju a pečte v rúre 60–70 minút. Potom vyberte a nechajte vychladnúť.

Čučoriedky dajte do menšieho hrnca s 200 ml vody, čučoriedkovým džemom Schwartau Extra a vanilkovým cukrom a priveďte do varu. Keď sa omáčka začne variť, znížte teplotu a nechajte ju asi 6 minút jemne prebublávať. Potom ju odstavte z ohňa.

Kukuričný škrob rozmiešajte so zvyškom vody, pridajte k čučoriedkam a ešte krátko povarte. Keď má omáčka krémovú konzistenciu, je hotová.